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楼主: 千葉在住
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[衣食住行] 上野有卖瓶装猪油的吗?

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发表于 2018-10-4 00:49:50 | 显示全部楼层
TAKOS 发表于 2018-9-28 11:45
猪油可以炒菜吗?

猪油炒菜好好吃哦!其实猪油被妖魔化了,并没有比所谓的橄榄油热量高多少。
当然油脂热量普遍高都需要少吃。
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发表于 2018-10-4 00:59:31 | 显示全部楼层
TAKOS 发表于 2018-9-28 11:45
猪油可以炒菜吗?

猪油炒菜好好吃哦!其实猪油被妖魔化了,并没有比所谓的橄榄油热量高多少。
当然油脂热量普遍高都需要少吃。
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发表于 2018-10-4 01:00:42 | 显示全部楼层
Black-Coffee 发表于 2016-1-15 15:20
猪油?听着就害怕,从来不敢吃一点肥肉的飘过

以前计划经济时代,猪油是宝贝,很多人特地买肥猪肉熬猪油炒菜。那时候的人普遍偏瘦。
现在几乎没有人用猪油炒菜了,但是肥胖的人非常多。
基本上100g猪油和110g菜油的热量相当。
看看国内超市5L菜油桶,一家人1-2个月就用完了,换成4.5L猪油,估计一年都吃不完。

猪油一般都是天然猪肉熬出来的,而菜油,都是石油类油脂溶解后萃取的。有害物质有可能残存。相比之下猪油某种程度比菜油健康。
当然有钱人可以买初榨菜油。1000日元1L左右。
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 楼主| 发表于 2018-10-4 08:47:28 | 显示全部楼层

+1,我偶尔会做油渣饼吃
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发表于 2018-10-4 08:59:21 来自手机 | 显示全部楼层
猪油好处很多,其中一个好处是可以软化血管,可惜从小不喜欢吃油渣,猪油炸出来的没有煮出来的健康。
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发表于 2018-10-4 09:48:23 | 显示全部楼层
猪油超级好吃的,这次家人来日本居然带了一大罐,明明这边就有的卖。不过居然成功绕过了机场的安检和警犬ww
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发表于 2018-10-4 16:07:28 | 显示全部楼层
gushusyo 发表于 2018-10-4 01:00
以前计划经济时代,猪油是宝贝,很多人特地买肥猪肉熬猪油炒菜。那时候的人普遍偏瘦。
现在几乎没有人用 ...

菜油是从植物中提取的吧
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发表于 2018-10-4 16:29:59 | 显示全部楼层
anshijun 发表于 2018-10-4 16:07
菜油是从植物中提取的吧

菜油全称菜籽油,是从菜籽中提取的。

1. 先压榨,初榨出来的油很贵,一般没地方卖,有卖也非常贵。
2. 压榨过的油渣,用浸出法,再萃取。这就是外面平时买到的菜油。其实是不太健康的油。

相比肥肉熬成的猪油,平时吃的菜油真没有更健康,反而可能更加不健康。



菜籽油的生产工艺一般分为压榨法和浸出法(精炼法)。
压榨法折叠
压榨法又称“物理压榨法”,就是用外力把油料里的油给挤压出来,不适用其他的化学溶剂等,避免了油中有机溶剂的残留。压榨的生产工艺最大程度的保留了菜籽中的有效成分——多不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分,更适合用于专项补充用于人体保健。
浸出法(精炼法)折叠
浸提工艺生产出的油也叫浸出油,就是用有机溶剂(比如汽油、乙醇等)浸提油料,浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过浸泡后,进行高温提取,使油脂被萃取出来的一种制油工艺。最初浸提出来的“油”是有机溶剂和油脂等的混合物,不能食用,必须经过一系列精炼工艺(脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理)后才能食用,这种油一般颜色较浅、材料种子中最初的天然气味淡或无明显气味。浸提工艺几乎能将油料中所有的油全部提取出来,经济效益非常高,是现代油脂行业最普及的加工方式。
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发表于 2018-10-11 10:26:28 | 显示全部楼层
gushusyo 发表于 2018-10-4 16:29
菜油全称菜籽油,是从菜籽中提取的。

1. 先压榨,初榨出来的油很贵,一般没地方卖,有卖也非常贵。

这样啊,长知识了,在国内爷爷家自己做菜籽油,觉得炒的菜真香啊
用感恩的心面对一切!!!!!
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发表于 2018-10-11 10:31:27 | 显示全部楼层
jgyz2003 发表于 2018-10-11 10:26
这样啊,长知识了,在国内爷爷家自己做菜籽油,觉得炒的菜真香啊

自己家不可能用汽油萃取,也没那设备,都是冷压榨的,肯定好的。
日本超市里面看到这种菜油1000日元1L左右的价格,比所谓的橄榄油贵。

而其实所谓橄榄油也是一样,冷榨的是冷榨菜油的一倍以上价格,
而比冷榨菜油还便宜的橄榄油,可想而知是汽油萃取的。甚至根本就是
汽油萃取的菜油里,加了一点点橄榄油,说是调和橄榄油,其实基本上只是菜油而已。

总之一分价钱一分货。
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