上野有卖瓶装猪油的吗？

gushusyo

TAKOS 发表于 2018-9-28 11:45
猪油可以炒菜吗?

猪油炒菜好好吃哦！其实猪油被妖魔化了，并没有比所谓的橄榄油热量高多少。
当然油脂热量普遍高都需要少吃。

gushusyo

TAKOS 发表于 2018-9-28 11:45
猪油可以炒菜吗?

猪油炒菜好好吃哦！其实猪油被妖魔化了，并没有比所谓的橄榄油热量高多少。
当然油脂热量普遍高都需要少吃。

gushusyo

Black-Coffee 发表于 2016-1-15 15:20
猪油？听着就害怕，从来不敢吃一点肥肉的飘过

以前计划经济时代，猪油是宝贝，很多人特地买肥猪肉熬猪油炒菜。那时候的人普遍偏瘦。
现在几乎没有人用猪油炒菜了，但是肥胖的人非常多。
基本上100g猪油和110g菜油的热量相当。
看看国内超市5L菜油桶，一家人1-2个月就用完了，换成4.5L猪油，估计一年都吃不完。

猪油一般都是天然猪肉熬出来的，而菜油，都是石油类油脂溶解后萃取的。有害物质有可能残存。相比之下猪油某种程度比菜油健康。
当然有钱人可以买初榨菜油。1000日元1L左右。

千葉在住

甜甜rene 发表于 2018-10-3 23:53
猪油渣炒好吃

+1，我偶尔会做油渣饼吃

tao129

猪油好处很多，其中一个好处是可以软化血管，可惜从小不喜欢吃油渣，猪油炸出来的没有煮出来的健康。

danieljervis

猪油超级好吃的，这次家人来日本居然带了一大罐，明明这边就有的卖。不过居然成功绕过了机场的安检和警犬ww

anshijun

gushusyo 发表于 2018-10-4 01:00
以前计划经济时代，猪油是宝贝，很多人特地买肥猪肉熬猪油炒菜。那时候的人普遍偏瘦。
现在几乎没有人用 ...

菜油是从植物中提取的吧

gushusyo

anshijun 发表于 2018-10-4 16:07
菜油是从植物中提取的吧

菜油全称菜籽油，是从菜籽中提取的。

1. 先压榨，初榨出来的油很贵，一般没地方卖，有卖也非常贵。
2. 压榨过的油渣，用浸出法，再萃取。这就是外面平时买到的菜油。其实是不太健康的油。

相比肥肉熬成的猪油，平时吃的菜油真没有更健康，反而可能更加不健康。



菜籽油的生产工艺一般分为压榨法和浸出法（精炼法）。
压榨法折叠
压榨法又称“物理压榨法”，就是用外力把油料里的油给挤压出来，不适用其他的化学溶剂等，避免了油中有机溶剂的残留。压榨的生产工艺最大程度的保留了菜籽中的有效成分——多不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更适合用于专项补充用于人体保健。
浸出法（精炼法）折叠
浸提工艺生产出的油也叫浸出油，就是用有机溶剂（比如汽油、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，使油脂被萃取出来的一种制油工艺。最初浸提出来的“油”是有机溶剂和油脂等的混合物，不能食用，必须经过一系列精炼工艺（脱腊、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等化学处理）后才能食用，这种油一般颜色较浅、材料种子中最初的天然气味淡或无明显气味。浸提工艺几乎能将油料中所有的油全部提取出来，经济效益非常高，是现代油脂行业最普及的加工方式。

jgyz2003

gushusyo 发表于 2018-10-4 16:29
菜油全称菜籽油，是从菜籽中提取的。

1. 先压榨，初榨出来的油很贵，一般没地方卖，有卖也非常贵。

这样啊，长知识了，在国内爷爷家自己做菜籽油，觉得炒的菜真香啊

gushusyo

jgyz2003 发表于 2018-10-11 10:26
这样啊，长知识了，在国内爷爷家自己做菜籽油，觉得炒的菜真香啊

自己家不可能用汽油萃取，也没那设备，都是冷压榨的，肯定好的。
日本超市里面看到这种菜油1000日元1L左右的价格，比所谓的橄榄油贵。

而其实所谓橄榄油也是一样，冷榨的是冷榨菜油的一倍以上价格，
而比冷榨菜油还便宜的橄榄油，可想而知是汽油萃取的。甚至根本就是
汽油萃取的菜油里，加了一点点橄榄油，说是调和橄榄油，其实基本上只是菜油而已。

总之一分价钱一分货。