今晚家里吃醋，准备几斤螃蟹...

cicixi · 发表于 2013-8-20 21:34:34

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为了配合盆友给的大地春饼，晚上特意加工了个京酱肉丝...这赶脚就是如题：今晚家里吃醋，准备几斤螃蟹

cicixi · 发表于 2013-8-20 21:35:57

螃蟹的沙花

弥弥 · 发表于 2013-8-20 21:36:53

吃货又不淡定了，求京酱肉丝做法

饭团一只 · 发表于 2013-8-20 21:41:09

进来学手艺^(oo)^ 我能不能说其实我好奇肉丝是怎么切出来的？我家终年只有肉米，肉片和肉块=_=

cicixi · 发表于 2013-8-20 21:59:30

弥弥发表于 2013-8-20 21:36
吃货又不淡定了，求京酱肉丝做法

肉切丝，然后加盐，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌一会，锅里加油，下入肉丝炒至发白，然后装盘，锅里加点油，加入甜面酱炒出香味，倒入超好的肉丝，加老抽翻炒至肉挂上色装盘就行了

cicixi · 发表于 2013-8-20 22:00:50

饭团一只发表于 2013-8-20 21:41
进来学手艺^(oo)^ 我能不能说其实我好奇肉丝是怎么切出来的？我家终年只有肉米，肉片和肉块=_= ...

你可以把肉先冻一下，稍微有点硬的时候再切，然后厚薄宽窄都由你说的算了

弥弥 · 发表于 2013-8-20 22:01:21

cicixi 发表于 2013-8-20 21:59
肉切丝，然后加盐，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌一会，锅里加油，下入肉丝炒至发白，然后装盘，锅里加点油， ...

谢谢了，明天就去买甜面酱

雨夜散步 · 发表于 2013-8-20 22:03:24

cicixi 发表于 2013-8-20 21:59
肉切丝，然后加盐，料酒，淀粉，胡椒粉抓匀腌一会，锅里加油，下入肉丝炒至发白，然后装盘，锅里加点油， ...

厨神放毒！！！！！！

cicixi · 发表于 2013-8-20 22:03:35

弥弥发表于 2013-8-20 22:01
谢谢了，明天就去买甜面酱

xinjuku · 发表于 2013-8-20 22:03:36

螃蟹呢？

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