关于肉腥味→多谢各位JM的指点，酱焖肘子做成功了

也许错了 · 发表于 2010-12-29 17:55:38

炖肉的时候一定要加葱,还有姜的,这两样都是去腥味的,再就是咱国内的大料,酒啥的了

feifei2007 · 发表于 2010-12-29 18:05:03

momo-momo 发表于 2010-12-29 17:51
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好几个JM都说提前腌一下，看来这是个好办法。

我刚来时做菜也这样
总琢磨为什么国内时妈妈做得这么可口

momo-momo · 发表于 2010-12-29 18:28:51

feifei2007 发表于 2010-12-29 18:05
我刚来时做菜也这样
总琢磨为什么国内时妈妈做得这么可口

一样的，嘿嘿

不过咱女人总要长大的。
唉。慢慢学吧

emmy · 发表于 2010-12-29 18:33:22

heimu450 发表于 2010-12-29 17:19
真的米办法。。。现在LZ不是在怀孕咩？？？俺就是这样。。。平时超级稀饭吃肉的俺。。。竟然在孕中吃猪肉有 ...

那吃猪肉还能有龙虾喂啊？

emmy · 发表于 2010-12-29 18:36:31

momo-momo 发表于 2010-12-29 17:12
无论是炒肉还是炖肉，吃的时候总感觉有一股生肉的味道，腥味很大，放料酒也不管用。请料理高人指点一下有什 ...

MM做菜是最先用热油炒肉，肉到变色才放其它的东西吗？
如果这样做，应该没有肉腥喂儿。

福州鱼丸 · 发表于 2010-12-29 18:47:47

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momo-momo · 发表于 2010-12-29 19:41:14

emmy 发表于 2010-12-29 18:36
MM做菜是最先用热油炒肉，肉到变色才放其它的东西吗？
如果这样做，应该没有肉腥喂儿。 ...

是这样做的呀。估计就是我调料放的太少的缘故吧。

momo-momo · 发表于 2010-12-29 19:43:12

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不要有龙虾味，至少不能有肉腥味呀？

哎，真难呀。。。
我去挑战酱焖肘子去也。。。

平淡的流年 · 发表于 2010-12-29 19:44:59

本帖最后由平淡的流年于 2010-12-29 19:45 编辑

做之前用热水过一下
或者菜里加些西红柿看看？
反正我炖菜，做汤是必须加西红柿的
我也讨厌肉腥味

乖乖在何方 · 发表于 2010-12-29 19:46:51

momo-momo 发表于 2010-12-29 19:43
回复 emmy 的帖子

不要有龙虾味，至少不能有肉腥味呀？

学会炒糖色啦》？

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[随便说说] 关于肉腥味→多谢各位JM的指点，酱焖肘子做成功了

福州鱼丸福州鱼丸当前离线日志好友卖家信用买家信用注册时间 2010-10-22 在线时间小时显IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2010-12-29 18:47:47 \| 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽