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铁锅刀削面
这是早上五点钟写的,现在复制到小春。
刚才因梦而醒,看时间还不到五点,思梦境觉得有趣,忙起身开电脑速记之。
梦中开一饭店,店名不详,店未开始营业门口已经排成长龙,有自带铁锅者,也有带砂锅者。店门一开立刻坐满了人,我急忙上菜。
与平常料理不同,全是小锅烹制,尽管客人已经满座,也是一份一份的烹制。
起锅上火加油烧热,放入寸葱和整个的大蒜炒上色,加入一把干辣椒节再炒,然后锅离火加入粗辣椒面稍炒,这时候放入调制好的豆瓣酱再炒香,加入浓汤,倒入提前炖好并装成份的鸡块,每锅里面再加入一勺调料粉。烧开后倒入铁锅,放在小煤气灶台上面再烧开,小煤气灶台共有十几个,已经摆满,这时把刀削面倒入在鸡块上面,再撒一把绿葱花。盖上锅盖再次烧开上桌,桌上有小煤气炉子。
前厅已经爆满,就连厕所边上也加了桌子,带走的更是络绎不绝。
现在回想一份里面是一只鸡,应该是两人份或者三四人份的,反正不是一个人的量。每桌上面好像有好几个人,有一桌一锅也有两锅的。桌上的放着小煤气炉子,锅还在翻滚着。
不知道这么就做了这么的一个梦,昨晚睡的迟,两点半才写完小说的一章节,不到五点就醒了,估计这个梦做了两个小时,我之所以把它写出来,是觉得有意思,也觉得这个还不知道叫什么名字的面不错。因为从制作方法我就能感觉不错,计划上班了试试。
现在再想,真要是开这么个饭店应该也是行的。就叫铁锅刀削面吧。
这个饭店不经营热菜,只有凉菜,和各种铁锅刀削面,我现在想,应该有排骨的,牛肉的,羊肉的,鸡和鸭子的。等等吧,品种不要多了,有十几个就行。分成大锅和小锅的,小锅是两人到三人,大锅是四人以上。
还可以带走,带走的以砂锅为主,连砂锅一起买,反正砂锅也不值钱。
这就是刚才做的那个梦,现在写完了,我也要睡觉了。