http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/050651222683823/
さつまいものケーキ(簡単!ホットケーキミックスと炊飯器で)
できたてのホクホクもgoo~♪冷めてからのしっとりもgoo~♪( ^ ^ )
☆下ゆで無し☆裏ごし無し☆とっても簡単☆
(8切れ)
さつまいも...中1本ホットケーキミックス...小袋1(200g)卵...1個牛乳...150ccマヨネーズ...大4(裏技!!)砂糖...30g(お好み量)シナモンパウダー(あれば)...お好み量ハチミツ、メープルシロップ等(あれば)...お好み量
1.さつまいもを5mm~1cm角に刻み水にさらす。
(炊飯器の内釜を使えば洗い物1つ減らせます☆)
2.ボールに卵1個をかるく泡立て、
マヨネーズ大4を加え、さらに泡立てます。
(空気をかるく含ませる程度でOK)
※え゛~!と、思ってもマヨネーズは思いきって
入れて下さい!!これが裏技!!
3.2.に、ホットケーキミックス&砂糖&牛乳を加えて混ぜます。
あればシナモンパウダーもお好みで加えてください。
4.1.のさつまいもの水を切り、
3.の生地に入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
内釜の水分をキッチンペーパー等で拭き、混ぜ合わせた生地を入れる。
5.炊飯器(五合炊)に入れ「炊飯スイッチ」ON!!(普通炊き)
ピピーと鳴ったらできあがり♪
内釜ごと(内釜は熱いので注意して下さい)お皿の上でひっくり返すと・・・ぽってり可愛くできあがり♪
あればメープルシロップ等をお好みでかけてください。