关于秋天，日本有“食欲之秋”跟“收获金秋”说法。日本的秋季是一个充满了"美食"诱惑的季节。 秋日来临，经过苦夏折磨之后的食欲随之复苏。各种农作物也纷纷到了收获的时间。稻谷丰收后大批新米纷纷上市，在夏日阳光的沐浴下茁壮成长的蔬菜结出了累累硕果，香气四溢的蘑菇及树木的果实等等都在等待着人们的采摘。此外，各地的渔港也开始捕捞各种各样的当季新鲜鱼类。 说到日本的秋天，首先想到的就是美味的松茸、秋刀鱼，还有加入红薯、板栗以及南瓜的甜品。在中国也有“贴秋膘”的习俗。秋季，果然是属于吃货们的节日。 秋刀鱼可谓是秋鱼的代名词。宫城县是十分著名的秋刀鱼捕捞地。其中，最受欢迎的秋刀鱼食用方法便是盐烤。  香菇、口蘑、舞茸等味道鲜美的菌菇，频频出现在火锅料理及其他各种料理之中。其中以扑鼻的香气闻名的松茸也是日本秋季美食的代表。无论是直接烤制，还是与虾、鸡肉、鸭儿芹、白果等食材及高汤一起蒸制都鲜美无比。  松茸的价格昂贵，最简单享受松茸鲜美味道的方法便是与大米一起煮成米饭。每到秋季，铁路各站销售的车站便当中，即会有松茸便当隆重登场。包括刚做好的热便当在内，贩卖全国约170多种车站便当的东京站"站便屋-祭"，每逢11月便会举行集结了各种松茸便当的贩售活动。 秋天，也是栗子大丰收的季节。因其自然甘甜与软糯口感常出现在各式料理或甜点之中。在秋季，最值得推荐的即为"栗子蒸饭"。此外，除了用栗子打造而成的栗子羊羹等日式点心，用栗子做成的栗子蛋糕等西式甜点等也颇具人气，每到秋季，很多商家还会举办这类甜品糕点的展览会。  同样拥有自然甘甜与松软口感、且烹制方法多种多样的红薯，可谓是栗子的一大竞争对手。在九州地区长崎县，将薄切的红薯煮制后晒干，与年糕一同食用的"甘古吕饼"是十分质朴的乡土甜点。 随着天气逐渐转凉，很多海鲜愈发美味诱人。其中最具代表性的便是在世界极具人气的牡蛎。被誉为"海中牛奶"的牡蛎最佳品尝时节就是在秋季至冬季期间。油炸的香脆"炸牡蛎"是秋季菜单中的王牌美食，此外将带壳的新鲜生牡蛎淋上柠檬汁后生吃也非常美味哦。  |
折尽灞桥柳 发表于 2014-9-4 15:59
要贴秋膘了吗？还没怎么减肥呢，夏天就过去了
别减了，直接贴樱花琪梦 发表于 2014-9-4 16:48
美食金秋！
饿了折尽灞桥柳 发表于 2014-9-4 15:59
要贴秋膘了吗？还没怎么减肥呢，夏天就过去了
大饱口福！
