 日航的日餐。  带辣酱的韩式拌饭。  挤出辣酱到拌饭里。  海航的飞机餐。 说起飞机上的餐饮，很多人的第一印象就是难吃。好吃的东西，都是新鲜出炉的才好。储藏好久，再加热，很难美味。再说，飞机上可以动用的加热方式可不多，大多数是在地面做好了，用铝箔纸包好，或用耐热的玻璃纸封好，再用烤炉加热。味道怎么可能好吃呢？据一些科研结果发现，人在万米高空，味觉也不敏感了，再好吃的东西也觉得没有味道。再者，飞机餐要照顾飞行中的特殊情况，无法做得太复杂，也不可能找名厨设计烹调，基本上营养够了就得了，美味不美味的只能牺牲了吧！ 因为经常旅行，我坐过不同国家的航班，虽然飞机餐难吃，但矮子里面拔将军，还是能找出一些相对可以接受的。 北美航空公司的饭都很难吃。前有美联航，虽价格便宜，但对他们的饭菜一点好印象也没有。不但单调，味道也难以下咽。加拿大的也好不到哪里去，饭菜量非常少，即使饭量小的人也不够吃。记得有一次我的朋友坐加航回北京。一路饿得眼睛都发绿了。到了北京，父母说你们一路辛苦，肯定没有啥胃口了，给你们吃点清粥小菜吧！那朋友说，不行，得吃肉，要吃自助餐！国航和东方航空公司的饭菜也名声不佳。达美航空经常吃冷三明治。不过和中国合作之后，他们引进了酸辣蕨根粉，算是一种创新，让航空餐有点刺激味蕾了。饭菜口碑好的如国泰就曾经供应广式点心和适合中国人口味的稀饭。 A 海航味道不打折，零食供应足 老实说，在坐海南航空公司之前，对国内航空饭是觉得内外差别太大。还记得第一次回国，从上海入境，然后转坐国内航班飞北京。上飞机已经晚上7点多，觉得不会有吃的东西了，却发了一盒咸水饺、麻团等点心，虽没胃口吃，但带一盒点心回家，心里的欢喜还是满满的。回来的时候，从北京到上海，发了一盒热饺子，那叫一个香，比美国任何一家中餐馆的饺子都好吃。 坐海南航空公司，感觉他们的饭菜有了一些提高。黑椒牛柳还算新鲜，里面的菜也没变黄，土豆沙拉也对味，外加带核桃的布朗尼蛋糕，与联航比起来要好多了。海南航空有时会供应其他风味的果汁。在国内喝到过桑葚汁和椰子汁，在海外的航班也有菠萝汁供应。但美国航空公司就只有橙汁、苹果汁和番茄汁可选，太单调了。 不仅如此，他们的小零食也供应充足。两餐之间饿了，可以溜到后面的供应台，上面摆着各种小零食，有杏仁，也有苏打饼干，还有米饼、巧克力等。随便拿，感觉那些零食不很油腻，有些还很健康。 B 韩航民族特色浓郁 最初乘坐韩航是因为机票便宜，某次暑假回国，只有六百多美元，不如试一次吧！出乎意料，韩航的服务比想象的好。吃的也很有特色。记得在飞机上订餐时，有韩餐和西餐两种。坐韩航当然是吃韩餐。我看到韩式拌饭就点了。空姐给我一碗干米饭，又教我把热水浇进去，泡一会之后，米都涨起来了，再倒出水来。米是之前已经做熟又抽真空干燥的，加水可以复原。其他配料也都备齐了。有桔梗丝，各种蔬菜丝，还有一点点牛肉丝，就像在餐馆吃的石锅拌饭，该有的配料都有，只是少几样而已。我把饭捞出来，拌上各种菜，最后把他们给的调料倒进去。仔细一看，咦，这里怎么有支小牙膏？读标签，原来是韩国辣酱，这种辣酱通常会拌到饭里吃。还准备得真齐全。我只用掉半管，剩下半只带回去，打算给家人看看，觉得好有意思。 半夜的小吃也是韩国辣泡菜味的方便面，小小手掌大的一盒，可爱极了。空姐提着一个大开水壶给大家加热水。也有不要泡的，打开盒子，拿出干面就吃起来。说真的，本来航空餐就寡淡无味，方便面都会调得味道很重，所以在高空能吃到也觉得很美味呢！ C 日航注重服务和口感 早听说日航吃得好，真正体验了才觉得的确是比其他航空公司好一些。日航也给你选日餐还是西餐，大多数人都要日餐，结果是日餐很快就发放完了，坐在后面的经常吃不到。我去的时候也没吃上，回来的航班才吃到日餐。日餐里有荞麦冷面，配有冷面调料，还有紫菜和一小袋绿芥末。热食是牛肉便当，切得极薄的肥牛用日式调料炒熟，盖在饭上，上面还摊了鸡蛋。还有一个加了豆馅的黑糖大福果子。全部吃完后，我看到空姐前面挎着一个保温盒走来走去，很是纳闷。等走到我跟前，只见她从保温盒里拿出一小盒哈根达斯冰淇淋，大约里面还冰着，拿出来还冒着冷气。这是我见过最好的甜品。 听说现在有不少航空公司开始请五星大厨来设计航空餐了，并且还请美食家品尝体验。真希望各地的航空餐越来越健康越好吃。 |
