图为：待制作的蝗虫（左）和竹虫食材 图为：华农昆虫宴现场 荆楚网消息——楚天都市报讯 本报记者乐毅 实习生康国凯 饶守春 通讯员刘涛 陈诚 青虫泛舟、竹灵精怪、金蝉脱壳……听着这些新颖的菜名，若你知道这些菜肴的食材是蝗虫、竹虫、蛆虫等昆虫，您还敢动筷子吗？ 12月1日，在华中农业大学举行了一场昆虫宴，数百学子前来尝鲜，50余斤昆虫被“一扫而光”。活动主办方介绍，举行这场宴会并非是为了美食，而是通过这种方式让更多人学会正确认识昆虫。 蝗虫蜂蛹挺抢手 学生大厨共烹昆虫宴 12月1日上午11时，华农桃园食堂外架起10套炊具，该校植科院的数十名学生一身厨师打扮，以竹蛹、蜂蛹、无菌蝇蛆、蝗虫、竹虫为原料，辅以鸡蛋、白菜、孜然等食材，煎炒烹炸，各施手艺，共烹昆虫宴。一时间，香味四溢，让不少前往食堂的学生转道来此，一品昆虫盛宴。 记者端起一道名为“八方会客”的菜肴品尝，入口很脆，香味扑鼻。制作者、华农食科院学生陶晗介绍，这道菜以蜂蛹和蝗虫为主料，加少量香油、酱油、干辣椒爆炒，这样一盘“八方会客”就完成了。 另一桌上，香喷喷的“黄金饺”也成了抢手货，制作者是华农食科院学生江亚兵，这个北方小伙以蜂蛹、鸡蛋、白菜、香菇为馅包的饺子，吃起来鲜嫩弹牙，成为最受欢迎的菜肴之一。“昆虫包在皮里，吃起来顾虑少些。”江亚兵说，除了味道，照顾食客心理也是他们这道菜成功的原因。 蛆虫菜肴少人举筷 教授率先试吃消顾虑 对于这场丰盛的昆虫宴，有人吃得很“嗨”，有人却难以下筷。华农女生李谨岑，品尝了所有昆虫菜肴，还点评各菜式。原来，在她的家乡云南，吃昆虫并不鲜见，这回碰上学校举行昆虫宴，她乘机“过了一下瘾”。 而一道名为“金色浪漫”，让许多来往的同学望而却步。制作者陈媛媛见此有些失望。原来这道菜主要食材是蛆，和黄瓜、小番茄、葡萄干、肉松一起热炒而成，“这道菜卖相不错，营养价值高，无奈很多人过不了心理关。”陈媛媛说。 看到此景，该校昆虫学专家周兴苗亲自试吃，并对在场学生说，“大家不要有恐惧心理，这蛆虫是人工饲养，吃起来比虾还香！”他还从营养价值角度来说服过往食客品尝。女生柯晶晶终于动了筷子，闭着眼睛吃了一块，“想着有点恶心，但味道的确不错。” 截至中午12点半，这场昆虫宴结束，至少有300人前来品尝，昆虫菜肴被一抢而光。 昆虫宴的深意 昆虫宴组织者之一、华农植科院辅导员向涵介绍，组织此次活动绝非为标新立异，而是以此为契机，教育学生正确地认识昆虫、利用昆虫，保护生态平衡。昆虫宴是该校植保技能大赛的一部分。向涵表示，很多人对昆虫存有偏见，只把虫简单分为益虫和害虫，对于害虫的认识就是要杀灭，“这是不对的，我们举办昆虫宴，就是要让大家认识到，昆虫还可以为人类作其它贡献，包括害虫。” 该校昆虫学专家周兴苗认为，许多昆虫蛋白质含量高，其所含人类必需氨基酸数量和种类上超过一般动物性食物，因而具有潜在经济价值。 吃货勿“瞎吃” 向涵表示，为了准备此次昆虫宴，该院专门从云南购置了50多斤人工养殖的昆虫，回校冷冻保存，保证食材新鲜、卫生、安全。“我们搞昆虫宴，并非提倡大家盲目吃昆虫，为吃昆虫而捕捉野生昆虫更不可取。” 同时，她还提醒那些对虾蟹过敏的人，要慎食昆虫，以免过敏。 |
