此次在全市16个区县共抽取了102个大米样本，其中有国内企业生产的大米，也有进口大米，还有从28家餐馆的后厨、原料库中直接取样的散装大米。 市食品办介绍，此次还专门抽取32所学校、学生营养餐加工企业使用的大米。最终的监测结果显示，所有大米样本都未发现铅、镉、汞、砷、铬重金属超标的现象。 市食品办说，大米作为市民的基本食品，多年来一直是北京监测的重点。“其中重金属和农药残留等检测项目，是每年必检的”. 市食品办副主任张风平也指出，由于北京是特大消费型城市，包括大米在内的大部分食品靠外埠供应，各地食品安全风险随时可能随食品物流输入进来。 “虽然这次对大米的重金属抽检没发现问题，但我们对风险的监控也一刻不能放松。”张风平介绍，北京去年已与黑龙江等8省市签订了食品安全联动协作备忘录，建立产销协作，鼓励北京大型企业和市场到外埠建自有基地或协议基地，北京商场、超市、餐饮、集体用餐单位与外埠安全食品基地直接对接，以此来严格市场准入。 |
