当地时间12月25日，韩联社报道，经常吃泡菜等韩国传统发酵食品可以有效抵御冬季重感冒及流感。 报道称，韩国食品研究院联合韩国泡菜研究所、高丽大学等研究机构组建的科研团队经过实验发现，从泡菜等韩国传统发酵食品中提取的乳酸菌对于流感病毒(influenza virus)具有非常强的抑制作用。  科研团队表示，流感病毒是诱发冬季急性呼吸系统疾病的病毒。即使开发流感病毒的抗体，如果不经过持续的变异过程不会有效抵御流感病毒。 研究团体向已经被感染流感病毒的实验用白鼠连续四周（每天一次）注入了从泡菜提取的乳酸菌，结果发现乳酸菌起到了抑制流感病毒的作用。而且被注入乳酸菌的白鼠没有出现任何副作用，存活率达到了100%。 研究团队最后表示，已根据此次研究成果申请了两项专利、发表了三篇论文。而且这一研究成果日后会应用到很多的健康保健食品中的研发。 |
