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三万日元的电饭煲,比不过100多块钱土锅煮?

2017-10-4 10:58| 发布者: 倔强小爷| 查看: 1867| 评论: 47|原作者: 倔强小爷

摘要: 说到国人最喜欢的日本电器…除了马桶盖就是电饭煲了吧~ 然而也有说法是…与电饭煲无关,米和用水才是关键。今天小编本着认真严谨的学(gao)术(shi)态度来对比一下不同炊饭器材煮出来的米饭究竟有何不同。 炊饭器 ...
说到国人最喜欢的日本电器…除了马桶盖就是电饭煲了吧~

然而也有说法是…与电饭煲无关,米和用水才是关键。
今天小编本着认真严谨的学(gao)术(shi)态度来对比一下不同炊饭器材煮出来的米饭究竟有何不同。
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炊饭器材方面,选择了
电饭煲(铂厚内胆型):价格约3万日币(折合人民币约1800元)
普通蒸锅(24cm):价格约1万日币(折合人民币约600元)
土锅(8号):价格约2500日币(折合人民币约150元)

首先是大人气的象印电饭煲「極め炊き」,号称能完美还原陶釜煮出的米饭味道。
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虽然有各种稀奇古怪的煮饭模式,但是最后还是选择了最标准的「普通」(并不是因为小编懒)。放入水米,按下「炊饭」键,等个50分钟米饭就煮好啦~~~
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看上去还不错对不对!
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实际品尝一下…米饭粒粒分明,饭粒从外到内都是很柔软的口感。不得不说一千多块钱的电饭煲还是值这个价的…小编感觉可以就着一点儿咸菜就吃下一锅饭…(不许说我胖!)

接下来试试最普通的蒸饭锅,选用的是株式会社HALムスイ制造的铝合金无水蒸锅。
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科普一下无水蒸锅的煮饭方法:先把洗好的米加上适量的水放进锅内泡30分钟,之后用大火煮到冒蒸汽的地步,之后转小火慢煮10~15分钟,最后再转大火猛烧数秒,关火再静置10分钟左右就好了~
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看来煮的还是不错的…
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实际品尝之后,饭粒保持了很好的弹性,而且大米的滋味完全浓缩在一锅之中

锵锵锵~~~~之后是最便宜的土锅登场。
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煮饭方法跟无水锅大同小异,那么直接看看出锅效果~~
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揭开锅盖一股浓厚的米饭香味扑面而来!锅底稍微焦糊的锅巴为米饭增添了一股丰富的层次感。比起上述的电饭煲和蒸锅可谓有过之而无不及!
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入口时米饭充满弹性的口感简直令人浴霸できない!而且最重要的是!土锅煮出来的米饭在保持浓厚饭香的同时,大米的甜味也被浓缩在口中扩散。
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果然土锅煮出来的米饭完美碾压了电饭煲和蒸锅啊啊啊啊啊啊!!!!!!

所以说,在水和米都相同的情况下,不同的炊饭器具对米饭的影响还是非常大的!

下面详细介绍一下土锅煮米饭的秘诀~

首先,大米加水泡发30分钟
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之后用大火猛烧
看到锅盖上的小孔出蒸汽的时候转小火
小火慢煮15分钟
之后转强火烧数秒…
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然后是30分钟的放置play
锵锵~~~出锅啦~
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土锅啥的淘宝就有不谢~
不过对于小编这么懒的人…我依然选择电饭煲…

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最新评论

引用 宇宙信也 2017-10-3 15:37
日本的炉灶自动煮饭功能那么好用,配上便宜的金属煮饭锅比5万以内任何电饭煲煮的饭都好,可是这里用的人很少。你看大家买炉灶就舍不得多花那一万左右买个带煮饭功能的,却舍得买个几万的电饭煲。
我现在新家装了林内最高档的炉灶,带自动土锅煮饭功能,买专用土锅就可以了,不用人看着。我在网上调查过,日本人普遍认为土锅煮饭好吃,电饭煲?那是没用过直火的人才会上当的东西。如果追求煮饭专业,可以买林内直火匠燃气饭煲,做出来的饭秒杀所有10万以内电饭煲。不过,最牛逼的要数柴火煮饭了,城市里没条件只好用燃气将就了
引用 每天每天 2017-10-3 15:46
宇宙信也 发表于 2017-10-3 15:37
日本的炉灶自动煮饭功能那么好用,配上便宜的金属煮饭锅比5万以内任何电饭煲煮的饭都好,可是这里用的人很 ...

电便宜啊,煤气开着一小时,要多少钱?万一汤溢出来,又是安全隐患。你敢不在旁边看着?
大家选择电饭煲自然是有原因的。
引用 惊涛拍岸 2017-10-3 15:50
碳水化合物,ヤバい,喝点酒弄点料理就好了……
引用 宇宙信也 2017-10-3 15:50
每天每天 发表于 2017-10-3 15:46
电便宜啊,煤气开着一小时,要多少钱?万一汤溢出来,又是安全隐患。你敢不在旁边看着?
大家选择电饭煲 ...

谁家煮饭煤气开一小时?一般大小火切换几次二三十分钟就好了。燃气饭煲火是不会烧出来的,安全性完全没问题。预约功能也都是一应俱全
引用 惊涛拍岸 2017-10-3 15:51
每天每天 发表于 2017-10-3 15:46
电便宜啊,煤气开着一小时,要多少钱?万一汤溢出来,又是安全隐患。你敢不在旁边看着?
大家选择电饭煲 ...

电饭锅可以预约,可以煮稀饭,可以快煮,甚至可以炖猪蹄……
因为是不粘锅,所以洗起来很方便……
引用 每天每天 2017-10-3 16:05
宇宙信也 发表于 2017-10-3 15:50
谁家煮饭煤气开一小时?一般大小火切换几次二三十分钟就好了。燃气饭煲火是不会烧出来的,安全性完全没问 ...

便利性,安全性,多功能性,等等,电饭锅都完胜啊。就算是30分钟,你敢30分钟以后再来看么,我是不敢。
当然,对于那些对米饭品质要求很高的人,自然是会不吝啬这30分钟的时间了。
引用 每天每天 2017-10-3 16:06
惊涛拍岸 发表于 2017-10-3 15:51
电饭锅可以预约,可以煮稀饭,可以快煮,甚至可以炖猪蹄……
因为是不粘锅,所以洗起来很方便…… ...

还可以做面包啊,还可以做土豆炖牛肉,东西放好,预约,到家就做好了。
煤气的话,谁敢家里没人预约做饭.............
引用 lianyu98 2017-10-3 16:10
电饭锅省事
引用 惊涛拍岸 2017-10-3 16:12
每天每天 发表于 2017-10-3 16:06
还可以做面包啊,还可以做土豆炖牛肉,东西放好,预约,到家就做好了。
煤气的话,谁敢家里没人预约做饭. ...

做面包我家用烤箱,做年糕我家用一个长得像电饭锅的立方体的机器,没研究过叫啥机……
引用 每天每天 2017-10-3 16:14
惊涛拍岸 发表于 2017-10-3 16:12
做面包我家用烤箱,做年糕我家用一个长得像电饭锅的立方体的机器,没研究过叫啥机…… ...

我的电饭锅只做过米饭和稀饭........
我的烤箱和微波炉是一体的,但是只用过微波炉的加热功能........
我的电风扇有遥控器,但是从来没用过一次............
感觉我对不起设计师。
引用 惊涛拍岸 2017-10-3 16:17
每天每天 发表于 2017-10-3 16:14
我的电饭锅只做过米饭和稀饭........
我的烤箱和微波炉是一体的,但是只用过微波炉的加热功能........
我 ...

嗯,我家烤箱微波炉也是一起的,最高温度到300度样子吧,
领导做面包、做饼干、做蛋挞、做南瓜饼、做蛋糕、做奥尔良烤翅、做烤羊排……
我用的话他就是微波炉……
引用 宇宙信也 2017-10-3 16:30
惊涛拍岸 发表于 2017-10-3 15:51
电饭锅可以预约,可以煮稀饭,可以快煮,甚至可以炖猪蹄……
因为是不粘锅,所以洗起来很方便…… ...

智能炉灶除了不能预约别的也可以的。洗得如何看你用什么锅,一般煮饭锅都是不粘的,林内的3000多那款5河玻璃盖的特别好用。不过除了煮饭煮粥之外,别的功能一般都是高端气灶才有就是了,比普通电饭煲贵倒是
引用 宇宙信也 2017-10-3 16:35
每天每天 发表于 2017-10-3 16:14
我的电饭锅只做过米饭和稀饭........
我的烤箱和微波炉是一体的,但是只用过微波炉的加热功能........
我 ...

一看就不是吃货。
引用 每天每天 2017-10-3 16:38

吃货是吃货,没时间做啊。
中午一律外食,大部分的晚饭都是在超市买现成的,早上我基本不吃饭。
厨房很新.........
引用 宇宙信也 2017-10-3 16:51
惊涛拍岸 发表于 2017-10-3 16:17
嗯,我家烤箱微波炉也是一起的,最高温度到300度样子吧,
领导做面包、做饼干、做蛋挞、做南瓜饼、做蛋糕 ...

微波炉的烤箱功能被我的新炉灶取代了。林内的高档炉灶不光带烤鱼盘,还可以换成无孔托盘和铸铁ココット,可以烤蛋糕,烤鸡,明火比电烤味道好。虽然烤肉还是炭烤最好吃,在家就忍了。
引用 神谷8 2017-10-3 17:47
每天每天 发表于 2017-10-3 15:46
电便宜啊,煤气开着一小时,要多少钱?万一汤溢出来,又是安全隐患。你敢不在旁边看着?
大家选择电饭煲 ...

现在的煤气炉都有定时 温感消火功能。。。
引用 宇宙信也 2017-10-3 20:16
每天每天 发表于 2017-10-3 16:38
吃货是吃货,没时间做啊。
中午一律外食,大部分的晚饭都是在超市买现成的,早上我基本不吃饭。
厨房很新 ...

这你得克服啊!想当年我大学院毕业前熬夜写论文,12点多饿了,冰箱里就剩一盒肉馅,还有点葱姜蒜,调味料,其他的就是生米生面。于是我开始和面和馅,包饺子。等吃完了差不多两点,再接着写论文。
引用 每天每天 2017-10-4 09:03
宇宙信也 发表于 2017-10-3 20:16
这你得克服啊!想当年我大学院毕业前熬夜写论文,12点多饿了,冰箱里就剩一盒肉馅,还有点葱姜蒜,调味料 ...

.................................................................

会生活的人......................包饺子是我觉得最不值得做的事情............2小时弄好,5分钟吃完...............

如果非要做,我愿意做葱油饼,10分钟做好,5分钟吃完。如果是用冷冻的葱油饼,那就是5分钟做好,5分钟吃完。
引用 倔强小爷 2017-10-4 09:06
每天每天 发表于 2017-10-3 16:06
还可以做面包啊,还可以做土豆炖牛肉,东西放好,预约,到家就做好了。
煤气的话,谁敢家里没人预约做饭. ...

我只想弱弱的说一句
你的头像有点吓人 能换一个不?哈哈哈

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