同事昨天给的新土豆，然后一再嘱咐让我晚上回家做着吃，回来顺手放冰箱了，今天回家想起来了...然后就想着烙土豆饼吧，这样就都消耗掉了...然后看见前几天买的茄子还在，就一起加工了...

材料：茄子，肉末，蒜泥，辣酱，葱，老抽，盐，糖
茄子洗净去蒂，入微波炉打软
锅中加油炒香葱末，加入辣酱炒香

下肉末炒至发白加一点点老抽上色，加糖炒熟后盛出备用

打软的茄子从中间划一刀，划到一半位置就好，不要切断

蒜泥加辣酱（偶用的辣油）葱花，老抽，盐调成汁

调好的汁抹在茄子肉上入烤箱中火烤10分钟左右（穷人家的孩纸木有烤箱，用的打火灶下面的）

烤好后把准备好的肉末加到茄子上，中火烤3分钟左右，装盘撒上葱花，胡椒粉就行

不知道为啥今天照的照片颜色都那么不正常...

这个就黑乎乎的