【华人感闻版新年厨艺大比拼】俺的私房料理 搬家后第一餐

chandu07

楼主喜欢煮饭
事實再次證明 沒有笨男人只有懶男人
谢谢春友们支持
有人给我发短消息强烈要求上做法
有时间的话 我会尽量写的
最要做法都可以搜出来 不过还是心得最重要
所以更新了干烧翅尖 写法+心得
更新海虾迎春节哈哈

这是我的另一个摄影+介绍帖
http://www.incnjp.com/thread-1399724-1-1.html
還有小貓小狗的寵物貼
http://www.incnjp.com/thread-1424562-1-1.html
我会不断更新的!!!



准备把豆腐的做法写上 豆腐比较简单 欢迎大家多多尝试!!

爆炒腰花
我的最爱 嘿嘿 嫩着呢



辣炒豆腐
1  把豆腐切块 我买的是木棉豆腐 貌似不容易烂 而且也比较细腻
2  切好葱花 尖椒 蒜末 姜末少许备用
3  把油加热 一定要大火 切记 然后炸辣椒和花椒，刚刚要变黑的时候捞出来扔掉
4  然后放豆腐小炸一下 6成熟后捞出
5  在锅里放入豆瓣或者红油爆出香味，然后把豆腐放进去一起小火煮会
6  差不多就放盘，然后撒点小葱完成
放在炉子里小烤了下


香菇青菜
家常菜里面最经典不过的



红烧赤贝
川味 有点辣 但是很爽



今天的晚餐
自创的油炕豆腐干炒面 老抽酱油果然给力！


辣炝土豆丝


韭菜水饺


秘制たれ



我的晚餐 豚骨鸡蛋面 又是自创
一开始胡乱搭配 后来发现还很好吃


卤砂肝
配黑雾岛 绝了


烤赤鱼
用带花椒粉的油小过一下
然后烤


辣鱼锅
不麻 不是川味
拍的时候放了放豆腐了 光线不好 手抖了点



红烧带鱼
给劲
这条鱼在超市才买97元


川汁烧虾球
虾球做起来很麻烦


红油蒜苔炒面


材料选中翅 感觉比鸡腿肉好 有骨头啃起来才带劲
貌似用中翅的独我一家
过油锅是个技术活
老了 就是一堆死肉 嫩了里面还带血或者外皮松
最标准的是 外焦里嫩 恰到好处
口感才好
味付け相当重要


川味辣子鸡


鰈の味付け


清蒸河虾


吃虾可好了
含有丰富的微量元素和氨基酸等人体不可缺少的营养成份
另外鲜嫩可口

先蒸好
然后调汁剥虾

不用很复杂就吃虾的鲜味

简单并且营养丰富 贼好
以后经常吃 嘿嘿


番茄青红椒炒蛋（トマトとピーマンの卵炒め）

自家独创 什么东西都是如此 改进以后往往比经典更经典

小包子是买的 自己蒸了下
自己做也会 但是嫌麻烦
不过比买的好吃
其实楼主最爱生煎馒头了 呵呵
karikari的感觉很好


待鍋未出時的美態 哈哈
小火咕嘟咕嘟 慢慢炖
攷驗耐心 像釣魚一樣


收汁起過 美味極了



說起這醬燒海魚
本來在日本買了豆瓣醬 但是發現純屬日本味 發甜
做川菜肯定不給力 本來閑置太久想扔掉的
昨天買了海魚，正好拿來醬燒試試 沒想到效果出奇的好
裏面的糖分也變成提鮮的了 入味知足 香香香


待鍋未出的狀態
嘿嘿 變廢為寶 大家可以試試


干烧翅尖
鸡翅尖很容易熟，而且比较容易入味，做起来省时也是一道非常好吃的下酒菜； 花椒炸的时间过长不仅会变黑，还会有点苦影响口感，所以最好在炒出香味后捞出，花椒香
味已经留在油里了，非常香。如果不能吃太辣的话，减少一些干辣椒，或者最后不放辣椒面
就行了，但是别一个也不放哈，干辣椒可以去除腥味。



1.鸡翅洗净后充分沥干水分。油锅烧到3成热时放入花椒粒炸出香味，然后将其捞出不用
，放入干辣椒、葱、姜炒出香味；
2.放入鸡翅，继续用中火煸炒至鸡翅变色、断生；
3.在鸡翅中加入料酒、酱油、白糖，一起炒至鸡翅上色颜色变红。然后淋入一小碗水，加
盖用中到大火焖到水分收干，最后可以根据自己口味调入盐，撒上适量辣椒面、花椒面即可


炒个素菜 挺好吃


蒜苔炒肉
大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。
能抗肿瘤 防脑炎
保肝护肝 经常喝酒的朋友多吃吃


昨晚上好冷 山里下了好大的雪
在家懒了 昨晚上吃火锅
日本料理就是那么简单呵呵 自己买的汤料
做的三鲜锅


葱炒肉 东北家常菜


豆瓣肉汁茄
和米饭一起很好 一口气吃完


香辣卤豆泡 那是一个香啊
这个是偶的独特发明
搜索了一下 目前还米有
可以申请专利嘛？？
晚上灯光不好 米拍好


有人给楼主发短消息问会不会做西餐
其实楼主以前一直在西餐店打工
除蛋糕没做过以外 其余基本不成问题
为了证明一下 楼主烤了个比萨
解解馋吧
海老マヨコンピザ

烤箱温度一定是250度才行
忘了放pasari了
缺少点青色 呵呵


凉拌卤蛋豆腐


很好吃滴
嘿嘿


晚上买了九州的名产 関アジ 很贵的哦
拿来做刺身很好
肉是粉红滴 很有食欲
证明楼主会做日本料理:D


最近和爸妈一起环九州自驾游
每天陪爸妈没时间做饭了
呵呵
上个烤的比萨吧

青椒火腿味道


口水鸡


青椒炒猪舌





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★3月春环九州家族旅行★熊本城+樱岛火山喷烟+美食
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我会不断更新的!!!

粥手手

沙发能做到吗？

粥手手

楼主男人？
自己做的？
自己拍的？

siskin

腰子哪里买？

chandu07

粥手手 发表于 2011-1-5 13:15
楼主男人？
自己做的？
自己拍的？

标准的男人
自己做自己拍 拍的其实不好 灯光没布置 酬和的看吧

chandu07

siskin 发表于 2011-1-5 13:16
腰子哪里买？

我们这边市场有卖的 还有羊肉牛骨什么乱七八糟的 估计一般日本人都不买

翡冷翠

不错啊。。。我也喜欢吃辣的。

芳草地

你是厨师吧？
强烈要求上做法！

siskin

chandu07 发表于 2011-1-5 13:18
我们这边市场有卖的 还有羊肉牛骨什么乱七八糟的 估计一般日本人都不买

唉……木有口福了…………