同事昨天给的新土豆,然后一再嘱咐让我晚上回家做着吃,回来顺手放冰箱了,今天回家想起来了...
然后就想着烙土豆饼吧,这样就都消耗掉了...
然后看见前几天买的茄子还在,就一起加工了...
材料:茄子,肉末,蒜泥,辣酱,葱,老抽,盐,糖
茄子洗净去蒂,入微波炉打软
锅中加油炒香葱末,加入辣酱炒香
下肉末炒至发白加一点点老抽上色,加糖炒熟后盛出备用
打软的茄子从中间划一刀,划到一半位置就好,不要切断
蒜泥加辣酱(偶用的辣油)葱花,老抽,盐调成汁
调好的汁抹在茄子肉上入烤箱中火烤10分钟左右(穷人家的孩纸木有烤箱,用的打火灶下面的
)
烤好后把准备好的肉末加到茄子上,中火烤3分钟左右,装盘撒上葱花,胡椒粉就行
不知道为啥今天照的照片颜色都那么不正常...
这个就黑乎乎的